Panduan MBS Food Cost
Tim Warung

Catat Lewat Asisten MBS

Panduan Tim Warung memakai Asisten MBS — kotak obrolan di pojok kanan bawah — untuk mencatat entri harian (pembelian, kas kecil, biaya operasional, penyesuaian stok, penjualan manual) cukup dengan mengetik dalam bahasa sehari-hari. Asisten hanya MENGUSULKAN kartu konfirmasi; TIDAK ADA yang tersimpan sampai Anda menekan tombol Setujui. Sama persis dengan menyimpan lewat formulir biasa: dicek, diizinkan, dan dicatat dengan cara yang sama.

Untuk:Tim Warung

Asisten MBS adalah kotak obrolan yang Anda buka lewat tombol bundar di pojok kanan bawah layar — ada di setiap halaman. Di HP, kotaknya terbuka hampir selayar penuh; di komputer, muncul sebagai jendela besar di pojok kanan bawah, sementara halaman di belakangnya tetap bisa Anda baca.

Ada empat hal yang bisa Anda lakukan di kotak ini:

  1. Bertanya soal warung"berapa saldo kas kecil?". Dijawab dari data asli outlet Anda.
  2. Mencatat entri harian cukup dengan mengetik apa yang terjadi, dalam bahasa sehari-hari — "catat pembelian cabe 2 kg total 60 ribu di BENOWO, kas kecil".
  3. Bertanya cara memakai aplikasi"bagaimana cara mencatat opname?". Asisten menjawab berdasarkan panduan ini dan melampirkan tautannya. Lihat Tanya "bagaimana caranya…" ke Asisten.
  4. Menyimpan jawaban yang berguna supaya bisa dibaca ulang kapan saja — tanpa memotong jatah AI harian Anda. Lihat Simpan jawaban yang berguna jadi Catatan.

Yang penting dan wajib Anda pahami: Asisten tidak langsung menyimpan apa pun. Ia hanya mengusulkan — memunculkan sebuah kartu konfirmasi berisi rincian yang ia tangkap. Tidak ada satu pun data yang masuk sampai Anda sendiri menekan tombol Setujui. Jadi Asisten adalah cara lebih cepat mengisi, bukan robot yang mencatat sendiri.

🎓 Pahami dulu: 'usul' dulu, baru 'simpan'

Analogi sederhana

Bayangkan Anda punya asisten pribadi yang pandai menulis. Anda cukup bilang "tolong catat pembelian cabe 2 kilo, totalnya 60 ribu, dari kas kecil". Asisten itu menuliskan draf nota dan menyodorkannya ke Anda: "begini ya, sudah benar?". Nota itu belum masuk ke buku kas — baru masuk kalau Anda membubuhkan tanda tangan (menekan Setujui). Kalau ada yang salah, Anda robek drafnya (menekan Tolak) dan tidak ada apa-apa yang tercatat.

Asisten MBS bekerja persis begitu: mengetik = memberi perintah, kartu konfirmasi = draf nota, Setujui = tanda tangan Anda.

Cara kerjanya: dari ketik sampai tersimpan

Anda ketikCeritakan entrinya dengan kata-kata biasa
Asisten mengusulkanMuncul kartu konfirmasi berisi rincian
Anda periksaCek Outlet, Item, Qty, Total
SetujuiBaru di sinilah data tersimpan
Masuk laporanSama seperti lewat formulir biasa

Perhatikan langkah keempat: penyimpanan hanya terjadi saat Anda menekan Setujui — bukan saat Anda mengetik, bukan saat kartu muncul. Mengisi lewat Asisten tidak melewati satu pun pengecekan yang ada di formulir biasa: entri tetap dicek, diizinkan sesuai hak akses Anda, dan dicatat dengan cara yang sama persis.

Kenapa dibuat begini?

Supaya kecepatan mengetik tidak mengorbankan ketelitian. Anda bisa mencatat sambil berdiri di depan tukang sayur — cukup ketik — tapi keputusan menyimpan tetap di tangan Anda. Angka yang Anda setujui itulah yang persis tersimpan; tidak ada yang bisa berubah diam-diam antara yang Anda lihat dan yang tercatat.

Sumber belajar

Apa yang bisa dicatat lewat Asisten

Semua entri harian yang biasa Anda isi lewat formulir, kini bisa juga lewat obrolan:

Anda ingin…Contoh yang Anda ketikFormulir aslinya
Catat pembelian bahan"beli cabe 2 kg total 60 ribu di BENOWO, kas kecil"Pembelian
Isi ulang kas kecil"isi ulang kas kecil BENOWO 1 juta"Kas Kecil
Hitung kas kecil"hitung kas kecil BENOWO, uang fisik 500 ribu"Kas Kecil
Catat biaya operasional"catat biaya listrik 350 ribu di BENOWO"Biaya Operasional
Penyesuaian stok"kurangi stok cabe 500 gram karena busuk di BENOWO"Penyesuaian Stok
Catat penjualan (non-tunai)"catat penjualan GoFood 850 ribu di BENOWO"Penjualan

Untuk penjualan tunai dan beberapa entri yang butuh foto/bukti (mis. foto nota, laporan POS), Asisten akan mengarahkan Anda ke halaman aslinya — itu memang harus lewat unggah berkas, bukan obrolan.

Cara mencatat lewat obrolan (langkah demi langkah)

Buka kotak Asisten

Tekan tombol bundar bertanda di pojok kanan bawah layar. Kotak obrolan Asisten MBS akan terbuka, dan kursor langsung siap di kolom ketik — Anda bisa langsung mengetik tanpa menekan apa pun lagi.

Ketik entri Anda dengan kata-kata biasa

Sebut apa yang dibeli/dicatat, berapa, dan di outlet mana. Makin jelas, makin baik. Kalau kalimat Anda panjang, tidak apa-apa — kolom ketiknya melebar ke bawah mengikuti tulisan Anda, jadi seluruh kalimat tetap terlihat.

Lalu tekan tombol kirim atau tekan Enter di papan ketik.

Mau menulis beberapa baris? Tekan Shift + Enter untuk pindah baris tanpa mengirim. Enter saja = langsung terkirim. Jadi kalau kalimat Anda belum selesai, jangan tekan Enter dulu.

Contoh: catat pembelian cabe 2 kg total 60 ribu di BENOWO, kas kecil

Tunggu kartu konfirmasi muncul

Asisten menyiapkan usulan, lalu memunculkan sebuah kartu berjudul mis. "Usulan: Catat Pembelian". Belum ada yang tersimpan pada tahap ini.

Periksa rincian di kartu, lalu tekan Setujui

Baca setiap baris (Outlet, Item, Qty, Total, Sumber dana, Tanggal). Kalau sudah benar, tekan . Baru di sinilah entri tersimpan — dan muncul tanda ✓ berhasil dicatat.

Kalau sudah selesai, tutup kotaknya

Ada tiga cara menutup — pilih yang paling gampang buat Anda:

  • Tekan tanda di pojok kanan atas kotak.
  • Di HP: ketuk area gelap di luar kotak.
  • Di komputer: tekan tombol Esc, atau tekan lagi tombol bundar di pojok kanan bawah.

Obrolan Anda tidak hilang. Kalau kotaknya Anda buka lagi, percakapan tadi masih ada di sana.

Tanya "bagaimana caranya…" ke Asisten

Selain mencatat dan bertanya soal angka warung, Asisten juga bisa menjawab cara memakai aplikasi ini. Kalau Anda lupa langkahnya — "bagaimana cara mencatat opname?", "di mana menu pembelian?", "apa itu kas kecil?" — cukup tanyakan langsung di kotak obrolan. Tidak perlu keluar dari halaman yang sedang Anda kerjakan.

Asisten membaca panduan ini untuk menjawab, lalu melampirkan tautan ke halaman panduan yang dipakainya. Jadi jawabannya bukan karangan: Anda bisa langsung membuka halaman aslinya kalau ingin langkah lengkapnya.

Asisten MBS

bagaimana cara mencatat opname?

Untuk mencatat opname, buka menu Opname, pilih outlet dan tanggalnya, lalu isi jumlah stok fisik untuk tiap bahan. Setelah semua terisi, tekan Simpan Opname.

Selengkapnya:

Cara Input Opname (Stok Akhir)

Yang perlu Anda tahu:

  • Tautannya terbuka di tab baru. Menekan tautan panduan tidak menutup atau mengganggu halaman yang sedang Anda isi — panduan muncul di tab browser baru, jadi pekerjaan Anda aman.
  • Kalau tidak ada di panduan, Asisten mengaku. Ia akan bilang tidak menemukannya — bukan mengarang menu atau tombol yang tidak ada. Kalau itu terjadi, cari lewat kotak Cari di panduan, atau tanya atasan Anda.
  • Ikut memakai jatah AI harian. Pertanyaan "bagaimana caranya" dihitung sama seperti pertanyaan lain — lihat Ada batas pemakaian AI per hari.

Minta saran ke Konsultan F&B

Selain mencatat, melaporkan angka, dan menjelaskan cara pakai, Asisten bisa dimintai saran — dan untuk itu ia memanggil Konsultan F&B: seorang "konsultan" yang membaca angka asli outlet Anda lewat aplikasi, menelusuri sumber industri terkini di web, lalu memberi diagnosis singkat + langkah konkret.

Pakai ini kalau pertanyaan Anda bukan sekadar "berapa", tapi "kenapa" atau "bagaimana memperbaikinya":

  • "Gimana caranya nurunin food cost saya?"
  • "Kenapa laba bulan ini tipis padahal ramai?"
  • "Benchmark food cost restoran sekarang berapa?"
  • "Menu baru saya sebaiknya dihargai berapa?"
Asisten MBS

gimana caranya nurunin food cost saya?

Food cost BENOWO bulan ini 45,30% — jauh di atas patokan industri (28–35%). Tiga langkah yang bisa Anda jalankan minggu ini: audit 5 pembelian bertanda 🚩, negosiasi ulang harga cabe, dan tegakkan opname mingguan.

Sumber

Benchmark Food Cost Restoran Indonesia

Yang perlu Anda tahu:

  • Angkanya tetap angka asli Anda. Konsultan tidak boleh menghitung ulang atau mengarang angka — ia mengutip apa adanya dari data outlet Anda, sama seperti jawaban Asisten yang lain.
  • Kalau ia memakai sumber dari internet, sumbernya ditampilkan. Di bawah jawaban muncul daftar Sumber berisi tautan — silakan buka dan cek sendiri. Kalau ia menjawab tanpa menelusuri web, daftar itu tidak muncul.
  • Jawaban bersumber web tidak bisa disimpan sebagai catatan. Tombol Simpan catatan sengaja tidak muncul pada jawaban yang memakai sumber internet. Jawaban lain tetap bisa disimpan seperti biasa.
  • Laporan laba rugi hanya untuk peran tertentu. Kalau peran Anda Tim Warung, Konsultan tidak bisa membaca laba rugi outlet Anda — ia akan bilang terus terang dan tetap memberi saran dari data yang boleh ia lihat (stok, pembelian, tagihan, cakupan menu). Untuk saran yang memakai laba rugi, mintalah lewat akun Manajer / Keuangan / Admin / Owner.
  • Ikut memakai jatah AI harian, sama seperti pertanyaan lain.

Membaca kartu konfirmasi

Kartu konfirmasi menampilkan persis apa yang akan tersimpan — bukan kalimat Asisten, melainkan angka dan pilihan yang akan dicatat. Yang Anda lihat di kartu = yang tersimpan, tanpa beda sedikit pun. Contoh tampilannya:

Asisten MBS

Usulan: Catat Pembelian

OutletBENOWO
ItemCabe
Qty2
Satuankg
TotalRp60.000
Sumber danaKas Kecil

Setelah Setujui, tombol berganti menjadi tanda berhasil:

Asisten MBS

Usulan: Catat Pembelian

Pembelian berhasil dicatat.

Tip: angka di kartu itulah yang menentukan. Kalau kalimat Asisten di atas kartu terlihat sedikit beda, ikuti angka di kartu — itu yang akan tersimpan.

Kalau salah atau tidak jadi

  • Rincian salah / tidak jadi mencatat? Tekan . Muncul catatan "Usulan dibatalkan." dan tidak ada yang tersimpan. Kartu itu lalu terkunci — tidak bisa disetujui lagi.
  • Ada yang perlu diubah? Tolak dulu kartunya, lalu ketik ulang dengan rincian yang benar — Asisten akan membuat usulan baru.
  • Tidak sengaja menekan Setujui dua kali? Aman. Sistem mengenali kartu yang sama, jadi hanya tersimpan satu kali (tidak dobel). Kalau Anda memang ingin mencatat entri yang sama dua kali (mis. dua pembelian terpisah), ketik ulang supaya jadi usulan baru.

Hal yang perlu diperhatikan

Sebut nama outlet & item dengan jelas

Cukup sebut nama outlet (mis. BENOWO) dan nama barang (mis. cabe) — Asisten akan mencocokkannya dengan data warung Anda. Kalau outlet atau barang tidak ditemukan (salah nama, atau di luar akses Anda), Asisten akan memberi tahu dan tidak membuat kartu.

Periksa tanggalnya

Kalau Anda tidak menyebut tanggal, kadang Asisten mengisi tanggal yang kurang tepat. Selalu cek baris Tanggal di kartu sebelum Setujui — kalau salah, Tolak dan ketik ulang sambil menyebut tanggalnya (mis. "…tanggal hari ini").

Hak akses tetap berlaku

Anda hanya bisa mencatat untuk outlet yang boleh Anda akses. Kalau Anda minta mencatat di outlet lain, Asisten akan menolak dengan sopan — sama seperti kalau Anda mencoba lewat formulir biasa.

Ada batas pemakaian AI per hari — dan sisanya kelihatan

Setiap orang punya jatah pemakaian AI harian. Anda tidak perlu menghitung sendiri: setiap kali Asisten selesai menjawab, tepat di atas kolom ketik muncul keterangan sisa jatah Anda hari ini —

Asisten MBS

Sisa 63 pertanyaan hari ini

Tanyakan sesuatu…

Angkanya turun satu setiap kali Anda bertanya, jadi Anda bisa mengira-ngira kapan harus berhemat. Kalau jatahnya benar-benar habis, Asisten menjawab:

Maaf, batas penggunaan AI harian Anda sudah tercapai. Coba lagi besok ya.

Yang perlu Anda tahu:

  • Tidak ada data yang hilang. Entri terakhir Anda belum tercatat — bukan hilang, memang belum sempat dibuat. Tidak ada yang rusak.
  • Jatah kembali penuh besok pagi, terhitung sejak tengah malam WIB. Bukan 24 jam sejak pemakaian pertama.
  • Jatah dihitung per orang, bukan per outlet. Jatah rekan kerja Anda tidak ikut habis.
  • Anda tetap bisa bekerja. Catat lewat formulir biasa seperti sebelum ada Asisten — hasilnya sama persis.

Cara paling ampuh menghemat jatah: kalau Anda dapat jawaban yang bagus, simpan jadi catatan — supaya besok Anda tinggal membacanya lagi, bukan bertanya lagi. Membaca catatan tidak memotong jatah sama sekali. Lihat Simpan jawaban yang berguna jadi Catatan.

Kalau jatah Anda terasa terlalu cepat habis, beri tahu admin — batasnya bisa disetel.

Simpan jawaban yang berguna jadi Catatan

Pernah bertanya, dapat jawaban yang bagus sekali, lalu besoknya lupa dan bertanya lagi hal yang sama? Pertanyaan kedua itu memotong jatah AI harian Anda — padahal jawabannya sudah pernah Anda punya.

Sekarang tidak perlu begitu. Setiap jawaban Asisten punya tombol Simpan catatan di bawahnya. Sekali tekan, jawaban itu tersimpan dan bisa Anda baca ulang kapan saja — tanpa memotong jatah AI sama sekali.

🎓 Pahami dulu: Catatan itu bukan Memori

Analogi sederhana

Bayangkan Asisten menjelaskan sesuatu dengan sangat jelas. Anda menyalinnya ke buku catatan Anda sendiri. Besok Anda tinggal membuka buku itu — tidak perlu memanggil Asisten lagi, dan tidak perlu membayar waktunya lagi.

Catatan itu milik Anda. Anda yang memilih menyimpannya, Anda yang membacanya, Anda yang menghapusnya. Rekan kerja Anda tidak bisa melihat catatan Anda.

Catatan ≠ Memori — jangan tertukar

Keduanya terdengar mirip, tapi beda tugas:

HalCatatanMemori
Siapa yang buatAnda — dengan menekan Simpan catatanAsisten — otomatis, di belakang layar
IsinyaJawaban lengkap yang Anda pilih, termasuk angkaRangkuman kebiasaan Anda (vendor langganan, outlet)
GunanyaAnda baca ulang nantiAsisten pakai sendiri supaya tidak tanya ulang ke Anda
Angka uangAda — kalau jawabannya memang berisi angkaTidak pernah disimpan

Singkatnya: Memori membantu Asisten mengenali Anda. Catatan membantu Anda mengingat jawabannya.

Cara kerjanya

Asisten menjawabJatah AI terpakai satu
Anda simpanTekan Simpan catatan
TersimpanTidak memotong jatah
Baca ulang kapan sajaGratis — jatah AI utuh

Perhatikan dua langkah terakhir: menyimpan dan membaca catatan sama sekali tidak memakai jatah AI. Yang memakai jatah hanyalah bertanya. Itulah gunanya catatan — supaya Anda tidak perlu bertanya dua kali.

Kenapa penting: angka di catatan bisa basi

Catatan adalah foto jawaban pada saat Anda menyimpannya — bukan angka yang terus diperbarui. Kalau jawaban itu berisi angka (mis. "saldo kas kecil BENOWO Rp 1.250.000"), angka itu beku di tanggal penyimpanan.

Karena itu di bawah setiap catatan selalu tertulis peringatan seperti:

Angka dalam catatan bisa sudah berubah — data per 12 Jul 2026.

Kebiasaan yang benar: pakai catatan untuk mengingat caranya dan penjelasannya. Untuk angka terbaru, tanya lagi ke Asisten atau buka menu laporannya — jangan pernah memakai angka lama di catatan sebagai dasar keputusan uang.

Tekan "Simpan catatan" di bawah jawaban

Tombol ini muncul di bawah setiap jawaban yang sudah selesai. Selama Asisten masih mengetik, tombolnya belum ada — tunggu jawabannya selesai dulu.

Asisten MBS

Untuk mencatat opname, buka menu Opname Stok, pilih outlet dan periodenya, lalu isi jumlah stok fisik tiap barang.

Setelah ditekan, tombolnya berubah jadi Tersimpan dan tidak bisa ditekan lagi:

Asisten MBS

Tidak sengaja menekan dua kali? Aman. Jawaban yang sama hanya tersimpan satu kali — tidak akan jadi dua catatan kembar.

Buka daftar catatan Anda

Tekan tombol di pojok kanan atas kotak Asisten (bersebelahan dengan Memori).

Daftar catatan Anda muncul, yang terbaru di paling atas. Tiap baris berisi pertanyaan Anda (jadi judulnya), penanda dari mana catatan itu (Asisten atau Panduan), dan tanggal penyimpanannya:

Catatan

Bagaimana cara input opname stok?

Asisten

Data per 12 Jul 2026

Kalau Anda belum pernah menyimpan apa pun, tertulis:

Belum ada catatan. Simpan jawaban yang berguna lewat tombol "Simpan catatan" di bawah jawaban asisten.

Ketuk satu baris untuk membacanya

Isi jawabannya terbuka lengkap, persis seperti waktu disimpan — termasuk tautan panduannya kalau ada. Untuk kembali ke daftar, tekan Daftar catatan di atas.

Membaca catatan tidak memotong jatah AI Anda sama sekali. Buka sesering yang Anda mau.

Hapus kalau sudah tidak perlu

Di bawah catatan yang sedang dibuka ada tombol . Menekannya belum langsung menghapus — Anda akan diminta memastikan dulu:

Catatan

Tekan Ya, hapus catatan untuk benar-benar menghapusnya, atau Batal kalau berubah pikiran.

Kalau catatan sudah penuh

Setiap orang boleh menyimpan sampai 100 catatan. Kalau sudah penuh dan Anda menekan Simpan catatan, muncul pesan:

Catatan penuh — hapus catatan lama untuk menyimpan yang baru.

Ini bukan kerusakan, dan tidak ada catatan lama Anda yang dibuang diam-diam untuk memberi tempat. Sistem sengaja menolak dan menyerahkan pilihannya ke Anda: buka daftar catatan, hapus yang sudah tidak terpakai, lalu simpan lagi.

Asisten mengingat kebiasaan Anda

🎓 Pahami dulu: apa yang diingat Asisten

Analogi sederhana

Bayangkan seorang pelayan langganan yang lama-lama hafal kebiasaan Anda — vendor cabe langganan, outlet yang biasa Anda urus, cara Anda biasa mencatat. Setiap kali obrolan berakhir, ia merangkum hal-hal penting itu ke dalam satu catatan pendek, lalu membuang detail obrolannya. Lain kali Anda datang, ia sudah tahu tanpa Anda jelaskan ulang.

Apa yang diingat, apa yang tidak

Asisten hanya mengingat: preferensi & default, pola kerja/rutinitas, koreksi/masukan Anda, dan alias (mis. "vendor ayam saya = CV Mitra"). Asisten tidak pernah menyimpan isi obrolan lengkap, angka uang/Rp, kata sandi, atau data pribadi lain. Catatannya juga dibatasi tetap pendek (maksimal sekitar 60 baris) — setiap kali dirangkum ulang, hal yang sudah usang disingkirkan otomatis.

Kapan diingat

Setiap kali Anda menutup kotak Asisten, menekan "Obrolan baru", atau berpindah halaman/menutup tab, Asisten merangkum obrolan sejak terakhir kali dirangkum. Anda tidak perlu melakukan apa-apa — ini berjalan otomatis di belakang layar.

Sumber belajar

Lihat apa yang diingat Asisten

Di kotak Asisten, tekan tombol di pojok kanan atas. Akan terbuka halaman "Memori Asisten" berisi catatan yang tersimpan, dengan keterangan "Terakhir diperbarui". Kalau belum ada apa-apa, tertulis "Belum ada memori tersimpan."

Reset kalau ingin mulai bersih

Tekan , lalu konfirmasi. Seluruh catatan akan dikosongkan dan Asisten mulai "belajar" dari nol lagi pada obrolan berikutnya.

Di halaman ini